Ingredientes:
- 1 mandioquinha (100g) cortada em cubos
- 50g de grão de bico cozido
- 80g de peito de frango cortados em cubos
- 1/3 de abobrinha (50g) cortada em cubos
- 1 folha de escarola cortada em fatias
- 1 colher de sopa de cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 400 ml de água filtrada
Modo de preparo:
- Refogar a cebola, o peito de frango e a escarola em ½ colher de sopa de azeite. Quando estiverem prontos, retire da panela e bata em um processador de alimentos até formar uma mistura homogênea. Se necessário, coloque um pouco de água para bater e reserve;
- Em outra panela, adicione a água filtrada a mandioquinha, ao grão de bico cozido e a abobrinha. Leve ao fogo alto e quando iniciar fervura abaixe o fogo;
- Quando os legumes estiverem bem macios e água evaporado quase totalmente, adicione os ingredientes que estavam reservados e misture bem;
- Amasse com um garfo os legumes, regue com ½ colher de sopa de azeite e ofereça essa deliciosa papinha ao bebê.